پنل ارائه مجازی اولین همایش ملی بهینه سازی و بهره وری مصرف انرژی در صنایع غذایی و کشاورزی

موضوع: مدیریت پسماند و بازیافت انرژی در صنایع غذایی و کشاورزی
نویسندگان: مهرناز امینی فر,
کد مقاله: EFAB015831167
نوع ارائه مقاله: پوستر
ارائه دهنده: مهرناز امینی فر
متن چکیده:صنعت تولید پنیر به‌عنوان یکی از زیرشاخه‌های مهم صنایع غذایی، به دلیل وابستگی بالا به انرژی حرارتی و الکتریکی، سهم قابل‌توجهی در مصرف انرژی دارد. افزایش هزینه‌های انرژی و الزامات زیست‌محیطی، توجه به بهینه‌سازی مصرف انرژی در این صنعت را ضروری ساخته است. هدف این پژوهش، شناسایی بخش‌های اصلی مصرف انرژی در فرآیند تولید پنیر و ارزیابی راهکارهای فنی و مدیریتی مؤثر در کاهش مصرف انرژی است. روش تحقیق به‌صورت توصیفی–تحلیلی و مبتنی بر بررسی منابع علمی، مطالعات موردی صنعتی و تحلیل فرآیندهای تولید پنیر انجام شده است. نتایج نشان می‌دهد که استفاده از سیستم‌های بازیافت حرارت، بهینه‌سازی تجهیزات حرارتی و سرمایشی، و استقرار سیستم مدیریت انرژی می‌تواند منجر به کاهش قابل‌توجه مصرف انرژی و هزینه‌های تولید شود.