پنل ارائه مجازی اولین همایش ملی بهینه سازی و بهره وری مصرف انرژی در صنایع غذایی و کشاورزی

موضوع: استفاده از فناوری های نوین در بهینه سازی انرژی در صنایع غذایی و کشاورزی
نویسندگان: مهتاب میرزاباقریان, معصومه اتحادی, رضا کیخائی,
کد مقاله: EFAB01583124
نوع ارائه مقاله: پوستر
ارائه دهنده: مهتاب میرزاباقریان
متن چکیده:این پژوهش با هدف بررسی عوامل ایجاد اتلاف مواد اولیه در خطوط بسته‌بندی محصولات پودری لبنی و ارائه راهکارهای کاربردی جهت کاهش ضایعات انجام شده است. با توجه به ماهیت ریزدانه، حساس به رطوبت، و دارای خاصیت جریان‌پذیری متغیر محصولات پودری مانند پودر آب‌پنیر، پودر پنیر و پرمیت، خطوط بسته‌بندی یکی از اصلی‌ترین نقاط ایجاد ضایعات محسوب می‌شوند. این مقاله به‌صورت تحلیلی-کاربردی، با مطالعه تجربیات صنعتی گسترده، بررسی فنی دقیق تجهیزات مرتبط و تحلیل عوامل فیزیکی و محیطی اثرگذار بر ضایعات، مجموعه‌ای از روش‌ها و پیشنهادات بهینه‌سازی جامع را ارائه می‌دهد. نتایج حاصل از این مطالعه میدانی و تحلیلی نشان می‌دهد که با اعمال مجموعه‌ای از اقدامات مدیریتی، فنی و عملیاتی کم‌هزینه و اصلاحات ساختاری در فرآیند، می‌توان مقدار ضایعات مواد اولیه را به طور میانگین بین ۸ تا ۱۵ درصد کاهش داد و بهره‌وری کلی خط تولید را به شکل محسوسی افزایش داد.