پنل ارائه مجازی اولین همایش ملی بهینه سازی و بهره وری مصرف انرژی در صنایع غذایی و کشاورزی

موضوع: مدیریت پسماند و بازیافت انرژی در صنایع غذایی و کشاورزی
نویسندگان: سید حسام حمیدی, آرمان محمودیان دهکردی, مهدی علی پور, احسان یزدان پناه, سید مسعود محمدی, مهدی قدرت,
کد مقاله: EFAB01583147
نوع ارائه مقاله: سخنرانی
ارائه دهنده: سید حسام حمیدی ، آرمان محمودیان دهکردی ، احسان یزدان پناه
متن چکیده:آب کندانس و آب پنیر به عنوان جریان‌های جانبی قابل بازیافت در صنایع لبنیات مطرح‌اند. آب کندانس معمولاً حاوی بخار آب و مواد حل‌شده مانند لاکتوز، املاح و پروتئین‌های سطحی است که ممکن است به عنوان آب ورودی در تغلیظ یا به عنوان جریان بازیافتی استفاده شود. تغلیظ به دلیل صرفه‌جویی در مصرف آب و انرژی و کاهش پساب، جایگاه مهمی دارد. بررسی اینکه آیا آب کندانس می‌تواند بدون اثر منفی بر کارایی و کیفیت فرایند استفاده شود، عوامل فنی، اقتصادی و ایمنی را در بر می‌گیرد. . این پژوهش با همکاری شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس با هدف امکان تصفیه و بازچرخانی بخشی از آب جدا شده از شیر در فرایند تغلیظ انجام شده است .