پنل ارائه مجازی اولین همایش ملی بهینه سازی و بهره وری مصرف انرژی در صنایع غذایی و کشاورزی

موضوع: مدیریت پسماند و بازیافت انرژی در صنایع غذایی و کشاورزی
نویسندگان: سبا بلقیسی,
کد مقاله: EFAB015831228
نوع ارائه مقاله: پوستر
ارائه دهنده: سبا بلقیسی
متن چکیده:افزایش تولید پسماندهای غذایی در دهههای اخیر به یکی از چالشهای مهم زیستمحیطی و اقتصادی جهان تبدیل شده است. بخش قابل توجهی از این پسماندها شامل ضایعات میوهها، سبزیجات، غلات، محصولات لبنی و صنایع دریایی است که حاوی ترکیبات ارزشمند زیستفعال مانند پلیفنولها، فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها، پپتیدهای زیستفعال و فیبرهای غذایی هستند. بازیافت این پسماندها و استفاده مجدد از آنها در تولید محصولات با ارزش افزوده، یکی از راهکارهای کلیدی در تحقق اقتصاد چرخشی و توسعه پایدار محسوب میشود.