پنل ارائه مجازی اولین همایش ملی بهینه سازی و بهره وری مصرف انرژی در صنایع غذایی و کشاورزی

موضوع: راهکارها و الگوهای مصرف بهینه انرژی در صنایع غذایی و کشاورزی
نویسندگان: مهتاب میرزاباقریان, معصومه اتحادی, رضا کیخائی,
کد مقاله: EFAB01583120
نوع ارائه مقاله: پوستر
ارائه دهنده: مهتاب میرزاباقریان
متن چکیده:خشک‌کردن پاششی یکی از مهم‌ترین فناوری‌های مورد استفاده در صنایع لبنی برای تولید پودر شیر پایدار است. هدف اصلی این روش حذف سریع آب از شیر و کنسانتره شیر به منظور افزایش پایداری، سهولت ذخیره و حمل، و دستیابی به ویژگی‌های فیزیکی و عملکردی مطلوب است. فرآیند اسپری‌درایینگ شامل اتمیزاسیون شیر، تماس قطرات با هوای گرم، انتقال همزمان حرارت و جرم و جداسازی پودر است. بازده حرارتی و مصرف انرژی در خشک‌کن‌های پاششی تحت تأثیر پارامترهایی نظیر غلظت خوراک، دمای خوراک و هوای ورودی و خروجی، نوع و اندازه اتمایزر و رطوبت نهایی محصول قرار دارد. بررسی‌های انجام‌شده نشان می‌دهد که مصرف انرژی حرارتی بخش عمده‌ای از هزینه‌ها را تشکیل می‌دهد و بهینه‌سازی آن با استفاده از کنترل دما، انتخاب اتمایزر مناسب، افزایش غلظت خوراک و بازیابی حرارت هدررفته امکان‌پذیر است. علاوه بر این، مصرف انرژی الکتریکی خشک‌کن، که عمدتاً مربوط به فن‌ها، پمپ‌ها و سیستم‌های جمع‌آوری پودر است، می‌تواند با به‌کارگیری موتورهای با بازده بالا، اینورترها و طراحی مناسب مسیر هوا و انتقال پنوماتیک کاهش یابد. این مطالعه راهکارهای عملی و مؤثر برای بهینه‌سازی مصرف انرژی در خشک‌کن‌های پاششی صنعتی ارائه می‌دهد.