مدیریت انرژی برای زنجیره تأمین لبنیات با انتشار خالص صفرتحت شرایط تغییرات اقلیمی
موضوع: سیستم مدیریت انرژی و کربن (کربن زدایی و رد پای کربن)
نویسندگان: صمد بدبدک, سارا ربیعی زکی,
کد مقاله: EFAB01583187
نوع ارائه مقاله: پوستر
ارائه دهنده: صمد بدبدک
متن چکیده:صنعت لبنیات برای تأمین نیازهای مصرفکنندگان از نظر مقدار، کیفیت و ایمنی غذایی، در تمام مراحل تولید و زنجیره تأمین به منابع قابلتوجهی از انرژی نیاز دارد. اثرات مورد انتظار تغییرات اقلیمی در آینده، عدم قطعیتهای جدیای را برای صنعت لبنیات ایجاد خواهد کرد. سازگاری با این شرایط پیشرو یک چالش اساسی است؛ چالشی که بهواسطه افزایش مداوم تقاضای غذایی در نتیجه رشد جمعیت جهانی، پیچیدهتر نیز میشود. بهطور قابل پیشبینی، تحت شرایط فعلی، این وضعیت میتواند منجر به افزایش قابلتوجه نیازهای انرژی در صنعت لبنیات شود. بنابراین، نیاز روشنی به کاهش مصرف انرژی از طریق بهبود حفاظت انرژی، کاهش ضایعات و مدیریت ضایعات وجود دارد. این مقاله ،عملیات جایگزین در صنعت لبنیات و راهبردهای کاهشی را ارائه داده و مورد بحث قرار میدهد که پتانسیل هدایت صنعت لبنیات به سمت انتشار کربن خالص صفر را دارند. علاوه بر این، تمرکز این پژوهش بر مدلسازی انرژی زنجیره تأمین (Supply Chain Energy Modelling – SCEM) بهعنوان ابزاری برای کاهش مصرف انرژی قرار دارد و مطالعات مرتبط موجود در منابع علمی مورد بررسی قرار میگیرند. مدلهای انرژی زنجیره تأمین میتوانند نمایی جامع از تقاضای انرژی و ترکیب منابع انرژی (energy mix) در یک زنجیره تأمین لبنیات ارائه دهند. افزون بر این، این مدلها قادرند فرآیندهایی را که بیشترین مصرف انرژی را دارند مشخص کرده و امکان ارزیابی عملیات جایگزینِ صرفهجویانه در مصرف انرژی را فراهم کنند؛ عملیاتی که میتوانند صنعت را به سمت دستیابی به هدف کربن خالص صفر هدایت کنند. در مجموع، توسعه یا بهکارگیری ابزارهای محاسباتی برای شبیهسازی تقاضای انرژی در صنعت، پتانسیل بالایی برای بهبود پایداری در سراسر زنجیره تأمین لبنیات دارد.
نویسندگان: صمد بدبدک, سارا ربیعی زکی,
کد مقاله: EFAB01583187
نوع ارائه مقاله: پوستر
ارائه دهنده: صمد بدبدک
متن چکیده:صنعت لبنیات برای تأمین نیازهای مصرفکنندگان از نظر مقدار، کیفیت و ایمنی غذایی، در تمام مراحل تولید و زنجیره تأمین به منابع قابلتوجهی از انرژی نیاز دارد. اثرات مورد انتظار تغییرات اقلیمی در آینده، عدم قطعیتهای جدیای را برای صنعت لبنیات ایجاد خواهد کرد. سازگاری با این شرایط پیشرو یک چالش اساسی است؛ چالشی که بهواسطه افزایش مداوم تقاضای غذایی در نتیجه رشد جمعیت جهانی، پیچیدهتر نیز میشود. بهطور قابل پیشبینی، تحت شرایط فعلی، این وضعیت میتواند منجر به افزایش قابلتوجه نیازهای انرژی در صنعت لبنیات شود. بنابراین، نیاز روشنی به کاهش مصرف انرژی از طریق بهبود حفاظت انرژی، کاهش ضایعات و مدیریت ضایعات وجود دارد. این مقاله ،عملیات جایگزین در صنعت لبنیات و راهبردهای کاهشی را ارائه داده و مورد بحث قرار میدهد که پتانسیل هدایت صنعت لبنیات به سمت انتشار کربن خالص صفر را دارند. علاوه بر این، تمرکز این پژوهش بر مدلسازی انرژی زنجیره تأمین (Supply Chain Energy Modelling – SCEM) بهعنوان ابزاری برای کاهش مصرف انرژی قرار دارد و مطالعات مرتبط موجود در منابع علمی مورد بررسی قرار میگیرند. مدلهای انرژی زنجیره تأمین میتوانند نمایی جامع از تقاضای انرژی و ترکیب منابع انرژی (energy mix) در یک زنجیره تأمین لبنیات ارائه دهند. افزون بر این، این مدلها قادرند فرآیندهایی را که بیشترین مصرف انرژی را دارند مشخص کرده و امکان ارزیابی عملیات جایگزینِ صرفهجویانه در مصرف انرژی را فراهم کنند؛ عملیاتی که میتوانند صنعت را به سمت دستیابی به هدف کربن خالص صفر هدایت کنند. در مجموع، توسعه یا بهکارگیری ابزارهای محاسباتی برای شبیهسازی تقاضای انرژی در صنعت، پتانسیل بالایی برای بهبود پایداری در سراسر زنجیره تأمین لبنیات دارد.
در حال حاضر ثبت نظر برای این ارائه محدود میباشد
